Souke/backend/views/commande/_total_commandes.php

<?php 

use common\models\Commande ;
use yii\helpers\Html ;

?>

<div class="panel panel-default">
    <div class="panel-heading">
      <h3 class="panel-title">
          Global
      </h3>
    </div>
    <div class="panel-body">
        <div class="alert alert-warning">
        <strong>Potentiel :</strong> <?= number_format($ca_potentiel,2); ?> € (<?= $poids_total ?> kg) &bull;
        <strong>Commandé :</strong> <?= number_format($recettes_pain,2); ?> € (<?= $poids_pain ?> kg)
    </div>

    <table class="table table-bordered tab-content table-produits  table-header-rotated">
    <tbody>
        <tr>
            <?php
            foreach ($produits as $p) {
                if (isset($produits_selec[$p->id]['actif']) && $produits_selec[$p->id]['actif']) 
                {
                    echo '<th class="rotate-45"><div><span>'.Html::encode($p->getLibelleAdmin()).'</span></div></th>' ;
                }
            }
            ?>
        </tr>
        <tr>
            <?php
            foreach ($produits as $p) {
                if (isset($produits_selec[$p->id]['actif']) && $produits_selec[$p->id]['actif']) 
                {

                    $quantite = Commande::getQuantiteProduit($p->id, $commandes);
                    $str_quantite = '';
                    if ($quantite)
                        $str_quantite = $quantite;

                    $classe = 'total';
                    if ($str_quantite > $produits_selec[$p->id]['quantite_max'] && !$produits_selec[$p->id]['vrac']) 
                    {
                        $classe .= ' depasse';
                    }
                    echo '<td class="' . $classe . '"><strong>' . $str_quantite . '</strong> ';

                    if ($produits_selec[$p->id]['quantite_max'] && $str_quantite)
                        echo '<br /><span>' . $produits_selec[$p->id]['quantite_max'] . '</span>';
                    
                    echo '</td>' ;
                    
                }
            }
            ?>
        </tr>
    </tbody>
    </table>
    </div>
</div>